Vin obtenu après clarification, c’est-à-dire une fois séparé des particules solides présentes dans le fond des contenants à l’issue de l’élevage.
Trouvé sur
https://www.encyclopedie.fr/local/351
Viticulture Vin de champagne ayant achevé sa fermentation et prêt à être assemblé avec d'autres vins avant sa mise en bouteille.
Exemple : Une fois mis en bouteille, le vin clair va entamer une seconde fermentation.
Trouvé sur
https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/vin-clair/
Un vin clair est un vin qui a terminé sa fermentation alcoolique et qui est prêt à être assemblé avec d`autres vins avant d`être mis en bouteille où il redémarrera à nouveau sa fermentation pour « prendre mousse ».
Trouvé sur
https://fr.wikipedia.org/wiki/Vin_clair
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